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风味特产 |
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谢村黄酒 |
| 谢村黄酒生产历史已有2700多年。它选用古代御贡珍品中的上等精白糯米为原料，用中国专利保护的秘方药曲(当归、黄柏、乌药等18种名贵药材)融传统发酵工艺与现代高科技精酿而成,色似琥珀、口感醇和,甜润绵长,富合17种人体必需的氨基酸。具有清热解毒、祛风散寒、舒筋活胳等药酒的疗效，特有补肾益阳、延年益寿。中国保健研究会把谢村黄酒列为中国保健补酒，被中国食品协会、中国酿酒协会确认为中国名牌产品。
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洋县黑米 |
| 黑米素称“药米”、“寿米”、“贡米”，据大量考证，黑稻远在殷商、西周时期已在洋县湑水河畔种植，距今至少有3500多年。黑米因纯黑发亮而得名，质地细密，其贵在黑，主要是米内糊粉层中含有大量的黑色素，其主要成份为吡咯素，它是黑米的精华。现代科学探明:黑米含蛋白10.89%,比普通大米高4%;含脂肪2.8%,比普通大米高2%；每克含维生素B2
0.21毫克、B1 0.16毫克；含有钙、磷、锌等元素，含铁是普通大米的5至7倍，还含有15种人体 |
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| 所需 的氨基酸。用黑米煮的粥，不仅黝黑晶莹、香气四溢，而且营养丰富，集食疗保健、美容于一体，常食可滋阴补肾、益气养肝、明目活血。
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天然五彩稻米 营养保健珍品 |
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黑、红、黄、绿、紫五彩稻米，产于全国黑米渊源地、世界珍禽朱鹮的栖息地——陕西省汉中市洋县。这里土壤、水质、大气等环境指标达到国家绿色无公害标准。二00二年获中国第三届特种稻新产品展评会金奖，同时申请国家注册了“朱鹮”商标。二00三年通过陕西省无公害农产品基地认证，二00四年通过国家无公害农产品质量认证。
五彩稻米纯天然色泽，无污染、无公害，糙米营养成份保留完整，易糊化，口感好，食、医兼用，色香味俱佳。据国家认证单位测
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定，五彩稻米每公斤含钙137.56mg,铁79.74mg,锌18.48mg,还含有硒、黄酮、色素和多 五彩稻米纯天然色泽，无污染、无公害，糙米营养成份保留完整，易糊化，口感好，食、医兼用，色香味俱佳。据国家认证单位测定，五彩稻米每公斤含钙137.56mg,铁79.74mg,锌18.48mg,还含有硒、黄酮、色素和多种维生素。现代科研论证，黑米、红米等有色米具有很好的保健功能：①清除自由基，延缓衰老；②改善营养性贫血；③增强免疫力；④具有降血脂，抗动脉粥样硬化功能；⑤具有耐氧化，抗疲劳等应激功能；⑥镇静和改善睡眠，加强神经中枢的抑制，具有镇静作用，对睡眠较差的老年人有催眠效果等。困此，五彩稻米是少儿及中老年人食用的营养滋补佳品，也是酿造、食品加工和提取色素的优质原料。
洋县黑米含蛋白质9.56—11.8%，比普通大米高37%，比国际大米质量标准高3.81%；含脂肪2.37—2.8%，比普通大米高1.3—2.5%，比国内大米质量标准高2.9倍；富含16种氨基酸，总含量高于普通大米15.8%，享有贡米、药米、长寿米、世界米中之王美称。目前洋县黑米经科技人员精心培育，有以食用为主的黑糯米、黑粳米和黑香糯米，有以食品加工为主的黑籼米、黑粳米等品种。祖国医学研究表明：黑米种皮含有强心甙和花色素，具有滋阴补肾，健脾暖肝，明目活血，益补心脏等功效。《本草纲目》中记载：黑米主治走马喉痺，调中气；主治骨节风、瘫痪不遂、老年白发症；对治疗体质虚弱、头昏、贫血、眼疾、腰酸膝软、四肢乏力奏效较快。
红香米具有升高血浆高密度脂胆固醇，提高机体抗氧化能力的作用。其含钙、磷、铁较高，对老年补钙、儿童增高长智有益，具有强筋壮骨、补血养颜之功能。
绿香粳糯米富含维生素K，脂肪和叶绿素、膳食纤维高，尤其是硒含量每百克高达23.2毫克，对癌症、心脏病、心血管病、肝炎、胃炎、支气管炎、胃溃疡、风湿性关节炎、哮喘、高血压、糖尿病、白内障及不育症等40多种疾病都具有一定的预防和治疗效果。
黄米和紫米除具有上述作用外，还具有益脾补气、养肝、减肥、美容之功效。
依据祖国医学药食同源基本理论，天然食物的颜色与功能相关，黑色补肾，白色润肺，红色补心，黄色益脾，紫色养肝，绿色防癌。因此五彩稻米是米中最珍奇的天然营养保健珍品。
食用方法：①煮粥，用一种米或几种米混合，淘洗1—2次，加水适量，用文火煮1—2小时或在高压锅内煮40分钟左右即食。②可配以红枣、枸杞、百合、核桃仁、意米仁、花生、桂圆、冰糖等做八宝饭，营养更佳。早、晚各吃一小碗，连吃2—3个月，体质明显增强。③糯米可以做成米酒，色泽鲜艳，香气幽人。④黑糯米配以适量蜂蜜，核桃仁，黑芝麻做成黑米健脑粥，温热服食，补血益气，补脑健肾。⑤可将原料磨成粉，加入食糖等原料，制作汤圆，糕点、沙淇玛等食品。⑥将五彩稻米加工发酵，醇成黑米酒、红香米酒、绿香米酒、黄香米酒、黑米啤酒、黑米酱油、黑米醋、黑米可乐等饮料。⑦将五彩黑米脱皮加工提炼成色素，应用于医学配方等。
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